茅台酒种类看似很多，但仔细归结起来，可分为以下几类，老酒收藏也可按类归纳，更显清晰。
珍品茅台
主要有375毫升的纸珍茅台、500毫升的小木珍、500毫升的中号木珍、500毫升的大木珍、500毫升的浮雕木珍这几种。瓶子的外观基本是一样的，价格不同主要还是在外包装上。
酒的质量可能稍有不同。还有一种不太常见的紫砂珍品，瓶子与这些不太一样。浮雕木珍的瓶子与其他的不一样。这些市场价都是1000—3000之间，网上价格最低也得800—2000.珍品茅台据猜测陈放时间在8年—10年之间。
年份茅台
主要有3种，15年茅台，30年茅台，80年茅台。15年价格实体店在6000左右，电商在3500左右，30年价格实体店在1万5元左右，电商在8000左右,80年有点夸张了实体店在25万左右，电商在17万左右，这个价格已经远远超出了酒本身的价值。
系列茅台
这些酒大部分是礼盒包装的有贵宾茅台、金色茅台、绛色茅台、盛世国藏、典藏、专卖店茅台（500毫升和750毫升两种）等等品种数量都不少。这些茅台有的酒质比普通茅台好，有的里面装的就是普通茅台，换了个包装，但是这些酒的酒质都在珍品茅台之下。03年的贵宾茅台酒质据说能达到珍品甚至往上的水平。
纪念茅台
纪念茅台是茅台酒里品种最多的。开国盛世、建国60周年、建国50周年（木雕、建国50周年（磨砂）、申奥、足球、入世纪念、鸟巢（普通版）、鸟巢（珍藏版）、成龙（珍藏版）、世博大全套、世博珍藏50年、盛世中国、世博喜酒、世博纪念酒、友谊使者、光辉历程、花博会（大全套）、花博会（高度）、生肖（单支）、生肖（双礼）、生肖（珍藏版）、改革开放、青铜器、世纪经典、国酒书画院、奥运纪念、奥运庆功酒、航空母舰、金奖纪念、巴拿马、高尔夫（礼盒）、孔子纪念酒、1997香港回归纪念、1999澳门回归纪念、澳门回归10周年、香港回归10周年纪念、敬献一代名将许世友、企业家创刊25周年、中国白酒收藏委员会成立纪念、马万祺先生纪念、15年九龙墨宝、30年九龙墨宝、百年巨将张大千、南京总统府茅台等等这些更多的是收藏品了，价格从3000到400万之间。
特殊茅台
这些茅台基本都是不在市场流通的，特殊时代的产物，如xx专供酒等等，党的十八大改进作风以来基本不生产了，也是比较敏感的酒。可以说这些酒包括那些卖了10多年酒的烟酒店老板都不见得了解或者见过。
传奇茅台
汉帝茅台，全球限量10瓶，2011年4月一瓶拍出了870万元，折合一克酒1万8千元，这一口下去一辆宝马就没了。
再就是茅台定制酒了，主要针对全球名人、集团客户、中小企业主及个人客户提供各种品质的茅台原生酱香型白酒的定制服务，主要定制产品类别为：企事业专属定制、个人时尚定制、特殊纪念日定制、大型事件定制、历史文化定制、区域性地理文化定制。
