酒是一个很特殊的东西，目前为止，白酒还没有保质期一说，甚至很多白酒的储存时间越长越好喝。因此，对于白酒而言，时间是一个非常重要的条件。也正是这个原因，所以白酒企业都在找自己的历史，比如泸州老窖的1573年窖池，茅台追到了汉武帝“甘美之”。大家都很重视历史，历史意味着时间沉淀，也就意味着更大的优势。讲历史自然要有证据，有典籍作为支撑，今天我们聊聊记录茅台镇的真实的历史的《黔南识略》。
《黔南识略》记录茅台镇真实的历史
《黔南识略》是由清代官员钮祜禄·爱必达撰写的一本关于贵州的攻略型书籍，相当于给那些来贵州为官者的一本指导。全书将贵州境内的所有下辖县都简要讲了一遍，其中有涉及地形、地域、风土、以及平乱记录等，可以说是一本快速了解贵州情况的宝典。爱必达曾经当过贵州巡抚，当然也去过云南、山东、山西等当过巡抚，这部《黔南识略》就是他在贵州任职后写出来的。
大家都听说“川盐走贵州，秦商聚茅台”，《黔南识略》中就提到了茅台的水路：“赤水河在城西四十五里自毕节县流入县界经李博里安罗里至茅台村始可行船，商旅由此驾舟以通。”可见，赤水河的确是一条商旅必经的水路。此外，该书中的描述是以县为单位的，在其三十、三十一卷中也都是提及遵义下辖的县城，在仁怀的相关内容上专门提到了茅台，当然，那个时候还是叫做茅台村。《黔南识略·卷三十一》：“茅台村地滨河，善酿酒，土人名其酒为茅台春。”这说明，这个当时的贵州巡抚也是知道茅台镇特产白酒，茅台镇的人很会酿酒。在贵州诸多地州下，诸多县城之下还能单独提到的必然是在其心目中有相当的地位的，这个大家可以细品。
