酒与我国文化有着密切相关的联系,它的发明者,共推仪狄、杜康。但随着时代的变化发展,其酒的种类越来越多,像酱香、浓香、清香型酒相信大家都知道。而现在我们说到的王茅酒就是属于酱香型白酒,此酒也是茅台酒旗下的一款产品,但这酒怎么样,有什么特点呢,下面一起来看看。
王茅酒是什么档次
王茅酒,是贵州茅台酒股份有限公司旗下的一款酱香酒。 这种酒的酿造工艺采用茅台古法酱酒酿造工艺。即每年九月初九的重阳节投料开始,一年为一个生产周期,需要两次投料、三次勾调、四十天高温制曲、五月端午踩曲、六个月存曲、七次烤酒、八次高温堆积发酵、九次蒸煮等工序。
这款酒呈现出来的酒质是无色透明,匀和晶亮,酒花丰盈;且生产工艺及流程是遵循茅台酒传统工艺、以优质纯粮酿造的王茅酒,不添加任何外来物质,易挥发物质少,对人体刺激小。 还有水质是来自于赤水河,根据赤水河水变化规律来酿酒;原料是来自于赤水河谷及周边地区出产的“糯红高粱”。
另外,王茅酒经过有益微生物漫长而又特殊的反应后与空气和窖池中微生物族群的共同作用下,各种有益的微生物星罗棋布于酒体中。 在酿制的时候,采用了天然的小麦和高粱进行酿造,没有使用任何添加剂和原料代替物,使用了上层酿造工艺,未经过滤,这就是王茅酒极大程度上保留了本身原始的风味,再过时间的洗礼,使得口感愈发的醇和。
然后,随着王茅酒队伍的壮大,其旗下产品也是越来越多,酒精度覆盖的也越来越广,比如常见的43°、38° 、33°等,在国内独创年代梯级式的产品开发模式。形成了低度、高中低档、精制三大系列,给消费者的选择带来了很多的便利,故而深受消费者的喜爱与追捧。其中王茅酒产品主要有:王茅酒(祥雅/黑)、王茅酒(祥邦/白)、王茅酒(祥泰/红)三大品类。
王茅酒和茅台酒的区别
一、质量特性不同
1、王茅酒其色无色透明,匀和晶亮,酒花丰盈。
2、茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖,它具有色清透明、酱香突出、醇香芬芳、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚饱满、回味悠长、空杯留香耐久的特性,人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”,是中国酱香型作风的典型。
二、原料不同
1、王茅酒:酿制原料则来自于赤水河谷及周边地域出产的“糯红高粱”。
2、茅台酒以本地优质糯高梁为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料。
地域环境
茅台酒因产于遵义赤水河畔的茅台镇而得名。由于茅台镇地处河谷,风速小,非常有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁衍。20世纪60、70年代全国有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥,乃至工人、技术人员停止异地消费,所出产品均不能到达异曲同工之妙。
也充沛证明了茅台酒是与产地密不可分的关系和茅台酒不可克隆,为此茅台酒2001年成为中国白酒首个被国度归入原产地域维护产品。
茅台酒厂区建于赤水河上游,水质好、硬度低、微量元素含量丰厚,且无污染。峡谷地带微酸性的紫红色土壤,冬暖夏热、少雨少风、高温高湿的特殊气候,加上千年酿造环境,空气中充溢了丰厚而共同的芳香。
总而言之,酒文化在我国源远流长,它已经渗透到人们社会生活中的各个领域。除此之外,许多酒友都购买一些酱香型白酒来收藏,如茅台酒收藏时间越久越好,而且旗下产品也多,而刚才分享的王茅酒也是一款不错的酒,此酒怎么样以及有什么特点,爆款货源网已作了相关介绍,希望能帮助到大家了解,作为参考。