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猪蹄中含有大量的胶原蛋白，脂肪和碳水化合物，是很多爱美人士的爱食物，富有满满的嚼劲，口感实在，特别是卤制的猪蹄，没有肉腥味，味道会更好，那鲁味斋脱骨扒蹄怎么样，我们一起来看一下吧!
鲁味斋精选经过严格检验的山东本地沂蒙猪，优先选用筋多肉满的前蹄，猪蹄的皮质更厚，胶原蛋白含量更高。手工火烤去毛，仔细剪和清理杂质，再清洗3遍以上，后刷上沂蒙山区的槐花蜂蜜，甘甜味醇，静置20分钟，待蜜汁充分融入!放八温度适当的油中炸制1分钟，便成了诱人的黄金色。
选材考究，坚持使用本地新鲜原材料和五香大料，组合烹制而成，提升肉质的鲜美，增香去腥，外酥里嫩，肉烂脱骨不离骨，鲁味斋扒蹄遵循古法工艺，选材考究，文火慢炖8小时，待料精华褪去，只留下醇香浓郁的肉香!
鲁味斋脱骨扒蹄肥瘦是3:7黄金比例，口感恰到好处，味道浑然天成，色泽鲜香，美味可口，不含色素香精!营养美味，香味十足，尤其是卤煮的香料加入了手工制作的酱油，酱香浓郁，醇厚经久，升华了猪蹄的口感和色泽，有兴趣的可以去试试哦!
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