发酵食品有哪些,什么是发酵饮料

什么是发酵饮料?发酵饮料是指发酵原料经酵母菌、乳酸菌或国家允许应用的菌种发酵后调制而成的产物，发酵饮料一般分为酵母菌饮料和乳酸菌饮料。发酵饮料按品种可以分为谷物益生菌饮料、酵母菌饮料、乳酸菌饮料。

谷物益生菌饮料是将酵母菌、乳酸菌等益生菌运用于谷物饮料的发酵中，制作成的益生菌发酵谷物饮料，既保存了谷物原有的营养价值，又具有益生菌发酵成品的有益感化，风味良好，口感独特。

酵母菌饮料由发酵原料(蜂蜜、水果等)、水等原料经酵母菌发酵而成的产物，相干饮品如蜂蜜发酵饮料。乳酸菌饮料是我们常见的发酵饮料，是以鲜乳或乳成品为原料经乳酸菌类造就发酵制得得乳液中插手水、糖液等调制而成得成品。

在欧美，发酵的益生菌饮料代表着一种新型的健康饮品。谷物益生菌发酵饮料将酵母菌、乳酸菌等益生菌运用于谷物饮料的发酵中，研制出独具风味、老少皆宜的饮品，对人体营养的吸收及养胃保健有显著的感化，更适合“胃”。