有些人在喝酱香酒的时候，会觉得不好喝，那是因为没有品尝出酱香酒的精髓，经常喝酱香酒的人都知道酱香酒不能只喝一口，需要多喝几杯才能品尝出来，但是刚开始就感觉不好喝，谁还会继续喝呢？因此初次喝酱香酒的口感很重要，那刚开始喝酱香酒喝什么口感好呢？
传统的白酒有浓香、清香、酱香三大主流香型，浓香市场份额占百分之七十，酱香只占百分之五。白酒根据其原料和生产工艺的不同，形成了不同的香型与风格，浓香型的发酵采用陈年老窖或者是人工培养的老窖，生产周期和贮存期一般都只有几个月，一般酒厂都有生产，市场产量很高，所以相对而言成本便宜，所以市场占比就比较大。酱香酒白酒因为生产工艺复杂、窖藏期长、故市场上成本较高、特别适宜于高档礼品赠送和高端宴请消费。
作为长期喝浓香型的酒友想转来喝贵州酱香白酒，可以先喝酱香味不是那么厚重的，以清雅柔和佳，下咽不那么辣喉，余味悠长，轻轻咂嘴，回甜，打酒嗝不会像浓香酒一样发臭难闻。对于次喝酱香酒的人来说体验不错。次选择酱香酒，选择酱香清雅，口感柔和的来体验。
贵州酱香白酒在蒸馏过程中出来的酒酒质不尽相同，在这7次取酒中，从原酒的质量看，前2轮次的酒质较差，酱香弱，酒体单薄，呈现霉味、生涩味较重。第3、4、5次酒，酒质较好，第6次酒带有较好焦香，第7次酒出酒率低，在各轮次的蒸酒过程中，窖内不同层次的酒体风格也不尽相同。
一般来说，上层酒酱香较好，中层酒比较醇甜，而下层酒窖底香较好，故在蒸酒时应分层蒸酒。根据不同轮次，不同类型的原酒要分开贮存于容器中，分别贮存。经过三年陈化使酒味醇和，绵柔。经贮存三年后的原酒，经精心勾兑而成“酱香浓郁，醇厚净爽，幽雅细腻，回味悠长”的贵州酱香白酒。
喝酱香酒很有讲究，和不同的人喝、在不同的环境下喝，都能喝出不同的味道，但这主要取决于酒水本身酒好喝的情况，因此刚开始喝酱香酒的时候，如果能够让懂酱香酒的人给自己介绍，了解了怎么喝才能喝出味道，这样才不会显得无味，要是有个懂酱香酒的人在身边介绍，那么我们很容易就知道刚开始喝酱香酒喝什么口感好了。
