酒,是中华民族传承了几千年的文化瑰宝之一。它既有浓厚的中华文化的厚重感,也有丰富的历史背景、人文情怀,以及独特的酿造工艺和口味特征。然而在白酒中除了具有悠久的历史外,还有着其他很多不同类型的选择,如43度的茅台酒和53度的茅台酒,它们到底有什么区别呢?看完以后你会选择哪一款呢?
我们都知道,白酒度数一般都是指的酒精含量。比如42°的高度酒就属于高度酒，而38°左右的就是属于低度酒了。那么42度的茅台和53度之间的区别有哪些,你更喜欢哪款呢?
其实从制作方法上来说,53°茅台比42°的茅台要复杂得多。首先是生产过程,需要经过一系列繁琐而复杂的过程:选料——制曲——发酵—蒸馏——陈放——勾兑调配等等工序。
虽然说,43度的茅台相对较柔和醇香一些,但由于保存不当,酒中的酯类物质容易挥发,口感变得寡淡甚至带有一些酸涩味。但是53度的茅台则相反,因为储存时间长,所以会产生更为协调的风味,口味更加优雅细腻。这也是为什么市面上常见的53度的飞天茅台价格普遍较高的原因。
当然了,虽然53度茅台的价格高昂些,也代表其本身品质好,但如果想要收藏好的话还是建议选择一些性价比较高的优质纯粮酱酒。例如下面这两款酒。
1.贵州大曲酒
贵州的大曲酒就是以当地特产的小红粱为原料,采用古老的12987酿酒工艺精心酿造而成。这款酒酒体晶莹剔透、色泽鲜亮微黄。酒液清澈透明,入口时能够感受到一股浓郁的芳香气息。
2.国康1935
国康1935是一款非常经典的坤沙酱酒,它的酿造人范应华曾经担任过茅台镇“王家烧坊”的副厂长。他对整个酿酒业的发展十分重视。在他的带领下,这款酒不仅成为了众多消费者心中的美酒佳话,也是中国白酒行业的骄傲之作。
这款酒的口碑也非常好,深受国内外爱酒人士的认可,并且一直以来受到广大消费者的热烈欢迎。
这款酒的酒体呈微黄色,闻起来有着一种特殊的香气。这种香气主要来源于酒曲发酵过程中产生的乙醛和丁烯等化学成分。这些成分混合在一起后使得这款酒散发出令人陶醉的气息。同时,该酒还有着明显的甜味和果甜味。
