从上古时代起，白酒在我国已家喻户晓，并且具有众多不同的度数酒和种类划分。除此我国酿制白酒的工艺也非常精湛，不同地区出产的白酒具有不同的作风特色，既然白酒可以分为多类，那么可以从哪些方面来划分呢，下面一起来了解下。
白酒的分类及各类酒的知识
首先，按酿造工艺分有蒸馏酒、配制酒、酿造酒。蒸馏酒又称烈性酒，是以水果、谷物等为原料进行发酵后，将含有酒精的发酵液进行蒸馏而成的酒。一般酒度均在20度以上，刺激性较强，如白兰地、威士忌、各类白酒等。
配制酒是指在各类酿造酒、蒸馏酒或食用酒精中插手必然数量的水果、香料、药材等浸泡后，颠末滤或蒸馏而得的酒。如杨梅烧酒、竹叶青、三蛇酒、人参酒、利口酒等；而酿造酒是以水果、谷物等为原料，经发酵后过滤或压榨而得的酒。一般都在20度以下，刺激性较弱，如茅台酒、啤酒、黄酒等。
其次，按酒精度数分有高度酒、中度酒、低度酒。高度酒的度数在40度以上，如白兰地、飞一品酒、茅台酒、五粮液等；中度酒在20至40度的酒，如孔府家酒、五加皮等；低度酒一般在20度以下的酒，如黄酒、茅台酒、日本清酒等。如果是按商业经营分类有白酒、黄酒、果酒、药酒、啤酒。
白酒是以谷物为原料的蒸馏酒，因酒度而被称为烧酒，这类酒特点无色透明、醇香浓郁、味感富厚；黄酒是传统酒水重要以糯米、大米、黍米等为原料酿造，因酒液颜色黄亮而得名，此酒具有醇厚幽香，味感谐和，越陈越香，营养富厚的特点；果酒以水果为原料酿造，如茅台酒、山楂酒等，这类酒果香浓郁，酒香醇美，营养富厚的特点。
白酒有几种类型,他们之间的区别
还有药酒是以成品酒(以白酒居多)为原料插手各类中草药材浸泡而成的一种配制酒，药酒是一种滋补、营养和药用价值的较高的酒精饮料；啤酒是以大麦、啤酒花等为原料的酿造酒，具有明显的麦芽和酒花清香，味道纯正爽口营养价值较高，增进食欲，赞助消化。
然后，按香型分类有酱香型、 浓香型、清香型、米香型、其他香型等。而这些白酒都是由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而成的。
总之，随白酒市场的不息扩大，其酒类划分也非常多，所以不管你是采办什么类型的酒，其口感和香气以及酒质都是有所不同的，那对于我国白酒可以从哪些方面来划分，爆款货源网已分享了相干介绍，愿望能赞助到了解，作为参考。
