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酱香型白酒发源于茅台镇、传承于茅台镇、发扬于茅台镇,离开茅台镇基本上酿不出优质的酱香酒,可参考茅台酒厂异地建厂的历史。贵州坤沙酒业地处茅台镇玉屏社区,在赤水河畔拥有三万多平的生产酿造车间,地理优势俱佳。
茅台镇五千年传统酿造工艺,酿造一瓶坤沙酒,先从酿造白酒的原料入手,坤沙基酒选用本地红缨子糯高梁,相较其他地区量的高粱,本地高粱颗粒小、皮厚、支链淀粉含量比较高,进而耐蒸煮、耐发酵。符合茅台酒高温堆积、九次蒸煮、八次发酵的传统,酿造出的酒更具茅风味!
茅台镇八年坤沙酒在经过高温蒸煮、发酵的过程中,许多低沸点的物质挥发掉了,高沸点的香味物质保存了下来,所以酿造出来的白酒醇香,有着浓郁,绵柔的口感。坤沙的散酒之所以做的成功,一是因为它的口感品质,二是因为价格实惠,坤沙酒业主打酱香型的酒,酒体香而不艳、低而不淡、丰满醇厚、回味悠长、空杯留香、且饮后不上头、不口干,为散酒中的精品。
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