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每年5、6月份是玫瑰盛开的时节，每到这个时候，出门便能嗅到扑鼻的玫瑰花香，香气扑鼻，令人心旷神怡。而玫瑰也可以作为食材制成鲜花饼，入口便是玫瑰芬芳，让玫瑰换一种方式存在。那潘祥记鲜花饼怎么样呢?
潘祥记鲜花饼从源头把控品质，甄选大理苍山脚下、楚雄光禄古镇自有万亩玫瑰花田基地玫瑰，每一片花瓣都是用心挑选，在清晨花苞将开未开的时候，采摘玫瑰花瓣之后清洗入馅，而不是使用玫瑰酱。看得见的大瓣玫瑰花瓣，轻轻一掰，花香扑面，用心还原春天的味道。
除了甄选玫瑰花之外，还添加蜂蜜，而不是为了追求味道添加香精。不仅能够锁住玫瑰的水份与花香，还能有效的去掉玫瑰的苦涩，让玫瑰保持自然浓郁花香。在制作过程中，手工制作，擀制出层层酥香，也擀出36层酥皮，层层起酥。再经过控温烘烤，烤熟的同时，能保证刚刚好的温度进入馅料，风味十足。
然而，好吃的鲜花饼应该是水份含量高，馅料湿润的。这款潘祥记鲜花饼就是如此，使用多重保湿工艺，花馅湿润，层层保湿，入口鲜美十足。总之，潘祥记鲜花饼是一款很不错的糕点，36层酥皮口口生香，边吃边用手接着，酥到掉渣，每一口都是一种享受!
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