茅台镇原浆酒是茅台镇出产的一种特色酒,取自黄水河源头清澈无污染的水源,以及品质优良的高粱、大麦等原料,于传统酿制工艺下而成。与茅台酒相比,茅台镇原浆酒不需要陈酿即可直接饮用,不过其价格要低于茅台酒很多。那么茅台镇原浆酒为何如此便宜呢?
1.原材料
茅台镇原浆酒采用的原材料并不是非常优质的,受到采购渠道等因素的影响,供应的高粱、大麦等原料并不是非常优质的品种,尽管其品质也达到了国家规定的标准。相对来说,茅台酒所采用的原材料品质要更加优良,且在采购、储存等方面保证更加严格。
2.酿造工艺
与茅台酒的小曲发酵、大窖陈酿不同,茅台镇原浆酒采用的是低温、短时间的传统酿造方法,不需要陈酿即可直接饮用。茅台镇原浆酒采用的是高浓度的原液,放入罐中进行二次发酵、过滤等操作即可直接投放市场。这种直接饮用的特性减少了茅台镇原浆酒与茅台酒的差别,同时也切实降低了其生产成本。
3.目标市场
就产品定位而言,茅台镇原浆酒面向的是中低端市场群体,数量大、终端零售价格低。相对于茅台酒而言,其面向的消费人群、消费场景有所不同,自然造成了价格等多方面的差异。茅台镇原浆酒的消费客群身份等各个方面都低于茅台酒,其市场价值相对也会低一些。
4.政策影响
酒类市场一直都是国家税收的重要来源之一,因此政府出台的税收、产业扶持等相关政策也会对酒类产品的定价与价格形成产生影响。茅台镇原浆酒在这方面受到的支持较少,税收负担、补贴等方面的支持不如茅台酒等知名品牌,因此其价格在市场上受到了影响。
茅台镇原浆酒虽然便宜,但在绝大多数情况下也都符合国家规定的各项标准,同时也对一些中低收入人群提供了多样化的选择。从原料、工艺、市场、政策等因素综合来看,茅台镇原浆酒价格低廉,也是在一定的市场环境下经过商业运作、消费需求等多方面因素的综合下形成的。