中国饮食文化渊源流长,在吃货眼中,地图和行政区隔与交通导航通通无关,唯有美食才是心中的指南针。自然在爱酒者眼中也是如此,“白酒地图”应运而生。
白酒主要产区
酱酒四大产区
茅台镇产区:酱香型白酒不是只有茅台镇产区,但茅台镇产区绝对是酱酒的核心产区。
赤水河产区:中国酱酒黄金产区。比茅台镇产区涵盖的范围要刚广一些。
川派产区:中国酱酒长江上游产区,四川虽然是浓香型白酒的原产地,但由于浓香白酒需要酱酒作为调味酒,所以在浓香酒产地的四川,也慢慢发展起来了一个不同于贵州酱酒的、独立的川派酱酒产区。
中国酱酒其他产区:湘、桂、鲁等地。除了传统赤水河流域主产区和近年来兴起的川派产区外,在全国部分地域也存在着酱酒企业,代表企业有湖南武陵、山东云门春、广西丹泉、北京华都、黑龙江龙江龙、福建福茅等。
白酒金三角
川黔接壤,宜宾、泸州、遵义三个产区遥遥相望,成鼎立之势,并称“中国白酒金三角”。当前我国的一线白酒大部分都出自这个区域,因而这个产区的含金量也是相当高。
川酒六朵金花
四川除了是中国最大的白酒产地之外,更是众多名优白酒的聚集地,绵竹、邛崃、宜宾、泸州是川酒的主要产区。其中宜宾的五粮液、泸州的泸州老窖、绵竹的剑南春、古蔺县的郎酒、射洪县的沱牌曲酒、成都的全兴大曲都曾在国家评酒会上被并选为国家名酒,并称“川酒六朵金花”。
徽酒四朵金花
酒行业中素有“西不入川,东不入皖”之说,可见安徽白酒实力也不容小觑。在白酒上市酒企中,安徽占了4家,并称“徽酒四朵金花”,分别是:古井贡、金种子、迎驾贡、口子酒业。
鲁酒八大金刚
山东是产酒大省,几乎每个县都有酒厂,其产量几乎可以和川酒、徽酒“三分天下”,在鲁酒众多品牌中有称为鲁酒“八大金刚”的泰山生力源、兰陵、景芝、孔府家、趵突泉、古贝春、扳倒井、琅琊台。
江苏三沟一河
江苏省内的白酒分布可以概括为“三沟一河”,虽然如今洋河与双沟强强联手,但总的来说省内的强势品牌依旧是这些。
白酒六大版块
川黔版块:四川、贵州。可以说是六大版块中最重要的白酒版块。
苏皖版块:安徽、江苏。
两湖版块:湖南、湖北。
鲁豫版块:山东、河南。
华北版块:包括北京、河北、山西、陕西、甘肃、内蒙等。
东北版块:东三省区域。
同样我国白酒文化厚重深远,酒厂和品牌数量庞大,通过地图恰好可以完整呈现中国白酒的分布规律。除此之外,另外还有北京的牛栏山和红星;河北的衡水老白干;山西省的汾酒、杏花村;陕西的西凤酒;内蒙谷的河套王;东北的老村长、黑土地等白酒也都占据了白酒品牌很重要的位置。