柔和酱香,60年来酱香白酒新标准。
5年来获得国际国内各类奖项132项。
天朝上品●贵人酒集仙泉于一身,汇秀水东下的赤水河优良水质,无色透明、无臭无味、微甜爽口、酸甜适度。
中国酒文化绵延几千年,上至帝王将相,下至黎明百姓,无不把酒言欢!茅台喝好,但比较珍贵!天朝上品属于系列,酒体柔和,味道醇香!
天朝上品●贵人酒,产自茅台镇赤水河畔,川黔水陆交通要地,地势低凹。当地气候冬暖夏热、少雨、少风、高温,是微生物群在这里长期生长而不被流走,大量参与到了酒的酿造过程,酿出来的琼浆玉液较其他地方更芬芳、更醉人。
▋酿酒之源
好酒需要好水酿,谚语说:“水乃酒之源,好水酿好酒。”
赤水河水质优良,微甜爽口,历来被行家们称作佳酿之源,天朝上品●贵人酒只取重阳到次年端午的赤水河水,这段时间的水清澈甘甜,矿物含量丰富,是酿酒的好选择。
▋柔酿之魂
天朝上品●贵人酒在遵循古法的基础上另辟创新,在选材上相比传统茅台的讲究几乎相仿无几,甄选本地红缨子糯高粱和优质小麦,颗粒饱满,淀粉含量高,腹沟深而起多粉,这样的原材料经过十蒸八酵,七次取酒的酿造,让酒质在反复的加工中升华,入口柔和,还不上头。
▋端午制曲
酿酒师每年端午前后要将小麦制作成曲块,俗称“大曲”,制作好曲块后放置一段时间,让其充分于微生物发酵,时间太短的曲酿酒不好。
▋重阳下沙
天朝上品贵人酒都是重阳前后将完整的红缨子糯高粱与酒曲按照1:1比例搅拌(俗称下沙)。因为赤水河到端午河水就会变浊,呈现赤红色,直到重阳节才会慢慢恢复清澈透亮,浑浊的河水是不能用来酿酒地 ,这就是“重阳下沙”的奥妙之所在。
▋九蒸八晒七出
就是十次蒸煮,第一次蒸馏的原酒不能掺和到原料中,在酿造中两次投料,八次高温堆积发酵(每次一周),八次下窖(每次一月),七次蒸馏取酒,每一轮酒的品质与口感都不相同,不过每一次都有不凡的用处。天朝上品●贵人酒就是由这七次所取之酒按照不同比例勾兑而成,味道芳香,柔和绵长,入口口感好,不上头。
经过上面的了解,应该足以给您一个选择天朝上品贵人酒的理由。
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