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赖茅酒是一种绿色健康的酒。由于赖茅酒的窖藏时间长,易挥发的物质少,刺激小,不辣喉,不烧心。酒精浓度在53度左右,也比较合理,不容易上头,所以他是一种健康的酒。
赖茅酒的鼻祖是赖嘉荣,他醉早在茅台镇创办“茅台烧春”酒坊。赖茅酒醉初不叫赖茅酒,而是叫赖氏茅酒。赖茅系列酒有许多款,产品定位主要在中端酱香型白酒,在酒友及代理商之间的人气也是比较高的。
赖茅酒的酿造工艺采取的是和茅台一样的,主要环节有季节性生产、长期陈酿、高温制曲、高温堆积、高温蒸馏接酒、精心这六个环节。一般的白酒可以一年四季都生产,而赖茅酒则是顺应自然规律,根据季节变化一年一个生产周期。
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