我们口中常说的六大基酒通常是指调制鸡尾酒所用的基酒（酒底烈性酒），六大基酒分袂是：金酒、威士忌、白兰地、伏特加、朗姆酒和龙舌兰酒。
鸡尾酒以什么为基酒
基酒别名酒基、底料、主料。在鸡尾酒中起决定性的主导感化，是鸡尾酒中的当家要素。完美的鸡尾酒绝不是基酒的独角戏，需要基酒有广阔的胸怀，能容纳各类加香、呈味、调色的材料。与各类成分的混合达到色、香、味、形俱佳的效果。
六大基酒的口感和味道
1.金酒
金酒又称杜松子酒，酒体无色透明，有异国情调，口感醇厚舒适，可单独饮用，也可与其他茅台酒配制或作为鸡尾酒的基酒，所以有些人称杜松子酒为鸡尾酒的核心。
2.朗姆酒
朗姆酒是一种淡黄色、棕色液体，具有细腻、甜味、芳香的醇香味。朗姆酒是否老并不重要，重要取决于产地。它分为两种类型：轻型和强型。
3.威士忌
对于国外威士忌来说，其特点是风味清淡，度低，不易上头，可慢慢饮用，回味悠久。威士忌是一种以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经陈化、勾兑后发酵蒸馏成橡木桶的酒精饮料。
4.白兰地
白兰地酒度在40-43度之间（国际标准混合白兰地酒为42-43度），虽然是烈性酒，但颠末长时间的陈酿，其口感柔和，风味纯正，饮用具有优雅、舒适的享受。一种英俊的琥珀色，白兰地很吸引人，它悠久的历史给以 它奥秘的色彩。
5.伏特加
伏特加以谷物或土豆为原料，经酒精蒸馏后高达95度，再用蒸馏水脱盐至40度至60度，并经活性炭过滤，使酒体更加晶莹剔透清亮、无色、清淡爽口，使人感受不甜、不苦、不涩，有火焰的刺激，形成伏特加的特点。
6.龙舌兰
龙舌兰酒又称“特基拉酒”，是墨西哥的特产，被称为墨西哥的灵魂。特基拉是墨西哥的一个小镇，特基拉酒有时被称为“龙舌兰”。
