A货飞天茅台拿货渠道,贵州茅台的酿造工艺

A货飞天茅台拿货渠道

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茅台酒采用赤水河沿岸的优质高粱和小麦，结合茅台镇独特的水质制成。 生产周期为一年以上。 生产出来的酒已经存放了五年以上，并与老酒混合。 它是一种纯天然发酵产品。 采用高温制曲、高温接酒、高温堆积发酵。 富含多种微量元素和香气物质，是真正的优质绿色产品。 具有高而不高、低而不轻、酒体饱满、优雅、回味悠长的特点。

贵州茅台的酿造工艺

1.独特而复杂的传统工艺

茅台酒的主要工艺流程包括制曲、酿造、贮藏、勾兑、包装五个工序。 对于一瓶普通的茅台，从投料到发货，至少需要5年时间，要经过30道工序、165个技术环节。

2. 高温制曲

坚持传统的人工制曲，踏入高、中、低三面，弹性适宜的龟背曲坯，更有利于微生物的生长和后发酵。 大曲发酵过程中温度在60℃以上，达到优化环境微生物种类的目的，形成以耐高温产香菌为主的特殊微生物体系。

3、高温堆积

大宗发酵是茅台酒形成芳香物质的一个非常重要的过程。 将糯米粒撒播晾晒，充分捕捉环境中的微生物，再经过高温堆积发酵(温度50℃以上)进行富集筛选，形成独特的酿香微生物体系。

4.高温蒸馏酒

茅台蒸馏酒的温度高达40℃，有利于低沸点挥发性物质的挥发和高沸点物质的有效提取，形成了茅台酒低沸点少的特殊成分体系 物质和更多的高沸点物质。

5、长期存放

茅台基地已经储存了3年多，使用陶罐作为储存装置。 在贮藏过程中，酒体经历了一系列复杂的物理化学变化，使酒体更加醇厚饱满，回味悠长。