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哪里买的白酒质量好？如何找到A货白酒供应商？
喝白酒是中国人特有的文化，这种文化已经传承千年，虽然现在的白酒市场已经有了很大的变化，但是热门对于白酒的热爱并没有减少半分。不同的白酒产品在质量和口感方面有较大的差异，对于喜欢喝白酒的人来说，找到一款好酒就显得格外重要。在假酒泛滥的时代，到哪里可以买到高质量的白酒呢？如何找到A货白酒供应商？
哪里买的白酒质量好？
只要是正品白酒，质量方面都是有保障的，除非这款白酒本身质量就差，而且不同品牌的白酒质量也有很大的差异，正常情况下价格高的白酒质量都要好一些，不过价格高到一定程度之后质量差距也就不会太大了，比如说茅台这个白酒品牌，虽然卖的是天价，但并不意味着茅台酒的质量就比其它品牌高出了好几个档次。
如何找到A货白酒供应商？
A货白酒在近些年比较火爆，供应商也越来越多，毕竟A货白酒的利润空间大，肯定要很多厂家去生产。对于普通创业者而言，批发A货白酒来卖也是一门不错的生意，但是要选对供货商，现在打着A货的旗号卖劣质白酒的不在少数，很多人都被骗过，对此大家要做好防范，尽量多去了解供货商的实际情况。
由于白酒市场的过度商业化，很多品牌都陷入了同质化竞争，这是比较严重的问题，直接导致了白酒质量的停滞不前。而A货白酒市场的崛起，对于这些品牌来说也是一种很大的挑战。
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一文快速了解知名起泡酒
摘要： 进入年末，各种节日和聚会场合总少不了起泡酒的身影。让我们一起了解一些知名起泡酒，更好地享受欢聚的快乐吧！
ABSTRACT： Sparkling Wines usually appear on festival and banquet occasions, let’s learn some necessary knowledges about 5 famous sparkling wines.
一直以来，起泡酒都是各种聚会和节日宴饮的宠儿，它们凭借活泼的气泡、脆爽的酸度、芬芳的香气以及与美食极高的适配性，俘获了众多消费者的味蕾。临近年末，我们总免不了奔忙于各式各样的聚会和宴饮之间，在餐桌上便很可能邂逅法国的香槟（Champagne）、西班牙的卡瓦（Cava）、意大利的阿斯蒂（Asti）和普洛赛克（Prosecco）、德国的塞克特（Sekt）等知名起泡酒。那么你对这些起泡酒的了解有多少呢？本文将带你快速了解这些知名起泡酒，助你更好地享受欢聚时光。
一、香槟
图片来源：www.polroger.com
产地：法国香槟AOC（Champagne AOC）
主要酿酒品种：霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶（Meunier）
类型：白/桃红
甜度：极干型（Brut Nature）到甜型（Dulce）皆有，以极干型最为流行
酿造方式：传统法（Traditional Method），在香槟产区也被称为香槟法（Champagne Method）
酿酒过程：人工采摘葡萄→压榨得到葡萄汁→首次发酵酿出基酒→调配（不同品种、不同园地或不同年份的酒液进行混合）→瓶中二次发酵〔向基酒中添加由酒液、糖、酵母和澄清剂等组成的再发酵液（Liqueur de Tirage），然后装瓶并开始二次发酵〕→酒泥陈酿（死亡的酵母细胞形成酒泥，并在酒液中逐渐分解）→转瓶（将酒瓶缓慢从水平方向转到瓶口向下的垂直方向，让酒泥聚集到瓶口）→吐泥、补液以及封瓶→瓶中陈年
白酒风格：香槟大多拥有细腻持久的气泡，柑橘、桃、橙皮以及酒泥陈酿带来的烤面包、奶油面包和杏仁等风味层层交织，酸度充沛，口感绵密。
相关术语：
Blanc de Blancs：白中白，完全采用白葡萄品种酿造，年轻时通常带有柑橘、青苹果以及矿物质风味，随着陈年还会发展出蜂蜜和奶油面包的香气。
Blanc de Noirs：黑中白，完全采用红葡萄品种酿成的浅色香槟，成酒通常酒体更为饱满，充满红色和黑色水果的香气，余味十分悠长。
Non-Vintage Champagne：无年份香槟，二次发酵的基酒由多个年份的酒液调配而成，成酒最少需陈酿15个月，其中包括至少12个月酒泥陈酿，通常代表了香槟酒庄酒款的一贯风格。
Vintage Champagne：年份香槟，基酒全部产自同一年份，且仅在优秀年份酿造，成酒需要熟化至少36个月。与无年份香槟相比，年份香槟通常更为饱满浓郁，且更长时间的酒泥陈酿带来了更显著的饼干和烤面包风味。
二、卡瓦
图片来源：www.docava.es
产地：西班牙卡瓦DO〔Cava DO，涵盖了西班牙多个分散的地理区域，包括加泰罗尼亚（Catalonia）、纳瓦拉（Navarra）和里奥哈（Rioja）等〕
主要酿酒品种：马家婆（Macabeo）、沙雷洛（Xarel-lo）、帕雷亚达（Parellada）等传统品种及霞多丽和黑皮诺等国际品种
类型：白/桃红
甜度：极干型到甜型皆有，大多为干型（Brut）
酿造方式：传统法
酿酒流程：大致与香槟相同，但在陈年时间上要求不同，卡瓦起泡酒的酒泥陈酿时间为不少于9个月。
白酒风格：大多为无年份卡瓦，通常拥有细腻的气泡，散发着柑橘、青柠、黄苹果和甘菊等芳香，同时也带有些许酒泥陈酿赋予的烤苹果和坚果气息，酒体轻盈，口感顺滑绵密，适合在年轻时享用。
相关术语：
Reserva：珍藏，这个级别的卡瓦需经过至少18个月（2020年之前为15个月）陈酿。
Gran Reserva：特级珍藏，此级别的卡瓦需经过30个月的熟化。与一般的卡瓦相比，珍藏和特级珍藏级别的卡瓦进行酒泥陈酿的时间一般更长，成酒更加强劲、复杂，酒泥赋予的风味也更为显著。
Cava de Paraje Calificado：单一园卡瓦，级别最高的卡瓦，必须产自拥有独特风土的单一园地，成酒需经过至少36个月陈酿才能上市，品质极其优秀。
三、阿斯蒂
图片来源：www.astidocg.it
产地：意大利皮埃蒙特（Piedmont）的阿斯蒂DOCG（Asti DOCG）
主要酿酒品种：白莫斯卡托（Moscato Bianco），即小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）
类型：白
甜度：以甜型为主，也有少量干型（Secco/Dry）酒款
酿造方式：阿斯蒂法（Asti Method）
酿酒流程：葡萄采摘→去梗、压榨→将葡萄汁过滤、冷却，储存备用→将葡萄汁升温并放进加压不锈钢罐开始发酵→一段时间后，将发酵罐密封并继续发酵，让二氧化碳留在酒液中→冷却酒液以中断发酵（酒精度达到约7%abv、发酵罐中达5至6个大气压）→加压环境下过滤酒液，去除酵母→装瓶
白酒风格：阿斯蒂通常散发着桃子、葡萄、橙花、金合欢和蜂蜜等馥郁的芳香，清新的酸度和甜美的口感相平衡，气泡丰富细腻，酒精度较低，酒体也较轻，适宜尽早饮用。
相关术语：
Moscato d’Asti：莫斯卡托阿斯蒂，产自阿斯蒂产区的微起泡酒，同样属DOCG级别。这种微起泡酒气泡较弱，酒精度较低，风格也非常清新甜美。
Metodo Classico：传统法，阿斯蒂产区也会采用传统法酿造起泡酒，基酒需要在瓶中进行二次发酵，之后进行至少9个月的酒泥陈酿。一些使用传统法酿造的阿斯蒂起泡酒会将“Metodo Classico”标在酒标上。
